Isha食谱丨印度奶酪蔬菜串串
发布日期:2018-10-31 21:40
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用料:

1个红灯笼椒

1个绿灯笼椒

250克菠萝

250克奶酪(商店买或自制 – 可见下面的食谱)

3-4个西红柿

去核黑橄榄

橄榄油

盐,调味用

黑胡椒(新鲜磨碎)

薄荷叶(新鲜)

 

步骤:

1.洗净蔬菜。 去掉西红柿芯。 将蔬菜切成1.5厘米的正方形,将菠萝切成1厘米的方块。 切黑橄榄成圆圈。

2.将奶酪切成1厘米的方块,用橄榄油和少许胡椒粉和盐调味。

3.将蔬菜,奶酪和薄荷叶交替穿在串子上。

 

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如何制作自制的香草奶酪:将1升鲜牛奶煮沸。 当牛奶开始煮沸时,加入2汤匙醋或柠檬汁。 轻轻搅拌。 一旦牛奶完全凝固,关火,沥掉多余的液体。将干燥的香草(如迷迭香和百里香)和胡椒粉加入到芝士中并混合。 通过纱布或奶酪布挤压,完全排出乳清。
 
文章来源:摘自《Forest Flower》 January 2017
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