Isha食谱丨奶酪丸子咖喱
发布日期:2019-01-03 20:08
640.webp

用料:

200克干酪(芝士)

8个中等大小的西红柿

2个中型土豆

1杯腰果

1汤匙 姜蓉

1汤匙葛拉姆马萨拉粉末

盐,调味用

3 汤匙 +炒油

1茶匙 孜然种子

1片月桂叶

1汤匙 红辣椒粉

2汤匙芫荽粉

4-5枝新鲜的香菜叶

1汤匙鲜奶油

 

步骤:

1.将西红柿放入锅中,倒入足够的水以覆盖它们。煮沸煮2到3分钟。排干水,冷却西红柿。去皮并切碎西红柿。放入搅拌机的罐中,研磨成光滑的糊状物。

2.将土豆煮沸,冷却并去皮。

3.将腰果浸泡在1杯水中半小时,然后研磨成糊状。

4.把奶酪切成小块。将土豆加入土豆泥中搅拌至均匀。加入生姜泥,½汤匙咖喱粉,盐调味,揉搓。

5.分成小部分并将它们捏成球状。

6.在印度厚锅或重煎锅中加热足够的油并将球炸至金黄色。用漏勺取出。

7.在锅中加热3汤匙油,加入小茴香籽和月桂叶。当他们开始改变颜色时,加入番茄酱和炒2-3 分钟。加入红辣椒粉,和剩下½汤匙咖喱粉,芫荽粉和盐调味。搅拌均匀。

8.加入腰果酱,炒3至4分钟。

9.将丸子添加到肉汁中,让它煮沸。煮5分钟。关火。

10.切碎新鲜的香菜,撒上菜。

11.为丸子配上鲜奶油。

 

文章来源:摘自《Forest Flower》 November 2017
分享到:

登录后即可发表评论,立即登录.