Isha食谱丨马来西亚水果蔬菜沙拉
发布日期:2018-12-07 20:43
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用料:

沙拉:

1个菠萝(去皮)

2个中等大小未成熟的木瓜

10个莲雾

3个青苹果

1个萝卜(甜萝卜,芜菁,墨西哥萝卜)

2个黄瓜

2个生芒果

 

调味:

6勺酱油

80克棕榈糖(磨碎)

2-4勺辣椒粉(可选)

6勺罗望子酱

2勺生姜(磨碎)

2勺柠檬皮(切成薄片)

盐,调味用

 

装饰:

4-5勺烤芝麻和磨碎的烤花生

 

步骤:

1.把所有的水果和蔬菜切成楔形块状,约 2-3厘米大小。

2.调味酱料制作:在小锅里加入酱油和棕榈糖, 用低火煮,连续搅拌,直到形成浓稠的糖浆,关火。 加入辣椒粉(可选),罗望子酱,磨碎的姜和柠檬皮。 一起搅拌。

3.将调味酱料浇在沙拉上,拌匀。 用磨碎的花生和芝麻籽装饰。

文章来源:摘自《Forest Flower》June 2017
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